Le parcours du CHEF Benoit, chef cuisinier à domicile et traiteur dans le Loiret
Tout gamin, je voulais devenir soit pompier soit cuisinier, 2 métiers qui se ressemblent car il faut aimer donner et partager.
Après un CAP de cuisinier en 3 ans au lycée Montesquieu Orléans La Source, je fais mes premières armes dans les cuisines des Oeuvres universitaires du Loiret et de l'Association sportive et socio éducative d'Orléans.
En restauration collective de 1983 à 1991, j'apprend auprès de différents Chefs puis à mon tour de passer Chef de cuisine.
Fin 1994, c'est le grand saut. Je reprend le restaurant Le Tonnelier à Orléans, où j'oeuvre essentiellement en cuisine, tout en prenant un réel plaisir à passser aussi en salle.
