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| © 2011 Chefbenoit |
| Mon parcours |
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NOUVEAU Invitez vous chez vous ! est devenu Invitez vous chez lui ! A ce jour Le Chef Benoit n'exerce plus l'activité de Chef à domicile et traiteur. Vous pouvez cependant le retrouver à Salbris, Loir et Cher dans son hotel-restaurant LA SAULDRAIE (Logis de France) où il vous accueillera toujours avec autant de plaisir pour une soirée gastronomique, une étape nature au coeur de la Sologne ou pour tout évènement festif (mariage, fête de famille, repas de groupe) dans un parc arboré de 3 hectares. Découvrez vite LA SAULDRAIE http://www.hotel-sauldraie-sologne.fr Pour tout renseignement, vous pouvez toujours l'appeler au 06 75 02 15 14 ou 02 54 97 17 76
Le parcours du CHEF Benoit, chef cuisinier à domicile et traiteur dans le Loiret Tout gamin, je voulais devenir soit pompier soit cuisinier, 2 métiers qui se ressemblent car il faut aimer donner et partager. Après un CAP de cuisinier en 3 ans au lycée Montesquieu Orléans La Source, je fais mes premières armes dans les cuisines des Oeuvres universitaires du Loiret et de l'Association sportive et socio éducative d'Orléans. En restauration collective de 1983 à 1991, j'apprend auprès de différents Chefs puis à mon tour de passer Chef de cuisine. Fin 1994, c'est le grand saut. Je reprend le restaurant Le Tonnelier à Orléans, où j'oeuvre essentiellement en cuisine, tout en prenant un réel plaisir à passser aussi en salle.
De 2007 à 2010, grâce l'activité de CHEF A DOMICILE et de TRAITEUR, je continue à exercer ma passion qu'est la cuisine, tout en privilégiant les contacts humains.
Aujourd'hui, je vous retrouve à salbris, à La Sauldraie, hôtel restaurant niché dans un parc de 3 hectares, au coeur de la Sologne, à 40 minutes d'Orléans.
Titulaire en 2007, du paquet Hygiène HACCP. ( Réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité alimentaire)
Membre de l'UMIH du Loiret( Union des Métiers de l'industrie hôtelière)
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